地瓜排毒餐


2003.12.06 工商時報 王仕琦/新竹報導


  英業達副董事長溫世仁意外中風的消息,以股市即時重大訊息公告周之,再次凸顯出科技界高階經理人,在健康與事業間無法兩全的難處。最近半年來,不少上市電子
公司出現人事異動,起因都是經理人的健康,例如晶豪科技創辦人董事長趙瑚的退隱江湖,就與他多年宿疾有關。股票上市連拉十根漲停板的封測廠矽格電子,上週更傳出
創業團隊副總經理林炯耀,在北京猝逝的消息,令科技界人士再度開始省思改善「拿命換錢」的工作型態。


矽格副總經理林炯耀的告別式甫於本月二日在新竹舉行。四十四歲的林炯耀早年出身測試機台商席倫伯格的台灣分公司,後與業界好友合創矽格電子,負責生產線管理工作,敬業態度與為人在業界風評皆有口碑。十一月下旬他與清大EMBA好友前往北京參觀訪問,並與北京清大進行交流,就在一次晚宴之後,北京室外溫度已達攝氏零下五度,林炯耀就在離開餐廳不久便倒下不起。林炯耀好友及業界人士等在聽聞他的噩耗後,晞噓不已,慨嘆「錢要賺,身體也要顧」。


DRAM設計公司晶豪科技自創立以來,每年每股盈餘都在二位數以上,其技術團隊優異的設計功力,與創辦 人董事長趙瑚特殊的個人魅力與智慧有絕對關聯。但趙瑚卻在今年八月底將董事長職位交給總經理陳興海,仍擔任晶豪董事至明年六月,最單純的原因就是「健康」。趙瑚表示,他自己從小身體就不好,脊椎部份一直有毛病,「也不是新聞了」,特別是近半年來,健康狀況又起變化,因此選擇逐漸自晶豪退休。據瞭解,趙瑚的脊椎相關疾病雖由來久矣,最近的確需要積極性的治療,且在台灣治療至一程度後,他還可能赴美接受更精細的治療。

  晶豪另一位創始團隊成員處長王達偉,去年也傳出因視網膜剝離症而需暫時休息。


此外,一家股王級IC設計公司的創始團隊副總經理主管,也可能在近日遞出辭呈回家休息,主因就是過度操勞所累積的肝病,已使他必須在事業與健康之間做出抉擇。



  不過,科技界也有許多戰勝病魔的例子。現任漢民科技總經理的許金榮,四年前傳出罹患鼻咽癌零期,那時他正擔任聯電集團聯瑞半導體總經理,治療期間難掩病容。
但最近一年來他在夫人安排下,開始食用地瓜排毒早餐,每天早晨秉持「兩蔬一果」原則,再配上一個有機地瓜,或蒸或烤連皮吃,連續幾個月下來,身體產生排毒效果明
顯可見,友人都說他氣 色極佳。據指出,這套地瓜排毒餐在科技界眾多大老板間也! 漸成潮流,希望在努力為技術及業績打拼之際,也可為健康蹲好基本馬步。



健康的排毒餐


十九日,光寶電子執行長林行憲風塵僕僕自洛衫磯搭了早班飛機回台。一下機,直奔台北總部,這一忙,就到了凌晨一點。可是,林行憲絲毫不覺得累,「大概是排毒餐的原因,我的精神比較好,瘦了,輪廓也出來了,」林行憲抽空接受訪問時,靦腆地笑了起來。


排毒餐最近成為電子業、廣告業大老闆們的最愛,威盛電子董事長王雪紅、奧美整合行銷傳播集團董事長莊淑芬都是排毒餐的實踐者。


排毒餐是什麼?簡單來說,排毒餐是一種回歸自然的吃法,水果、蔬菜、地瓜、糙米飯是排毒餐的重要角色。


排毒餐的創始者-台灣人,在中國學習中醫,又是美國葛魯博大學博士的林光常,最近因排毒餐的流行,常受邀在台灣、新加坡、大陸與美國演講。


他指出,絕大多數人會生病,像糖尿病、高血壓、癌症,只要不是傳染性的疾病,患者的體質都非常酸化,身體酸鹼質(PH值)都在七.三五 ~ 七.四五之間,但正常人酸鹼值應該在七.O ~ 七.二之間。「酸性體質與混濁的血液很適合癌細胞的發展,」他強調。


以癌症為例,已連續多年成為台灣十大死因之首位。民國九十年,幾乎每十分鐘就有一人得癌;林光常指出:「這和台灣人飲食嚴重西化有關,油炸、油炒等高脂肪食物是罪魁禍首」他語出驚人。


事實上,排毒餐主要是幫助體內積累的毒素轉化掉,透過飲食控制,避免再把大量毒素送進體內。而排毒餐強調的就是飲食從大魚大肉回歸自然,以鹼性食物來降低血液負擔,平衡身體酸鹼質。不少大老闆們就感受到排毒帶來的「身體微妙變化」。


奧美集團莊淑芬,每天早上五點半起床後,每分每秒都很忙碌,做完一段太極導引後,馬上動手做早餐,「吃排毒餐讓人感覺很飽足,而且很健康。」她衷心推薦這套食療法,而她的同事認為運動與排毒餐是莊淑芬維持標準身材的主因。


減重也是排毒餐的附加效果。


五十五歲林行憲在兩個月內就減了五公斤;他的夫人高淑美回憶夫妻倆開始吃排毒餐時,林行憲偶爾還會動起吃「魯肉飯」的念頭;但克制了吃肉的想法後,就越吃越清淡。不止是減重、疾病預防,目前還發現,排毒餐還有助於治療癌症。


以林行憲的哥哥為例,因中風而罹患肝癌,三個月前被判只剩三到六個月的生命,但開始吃排毒餐後,目前癌細胞已控制住,開始進行復健。


全家總動員


「對於疾病在身的人,我建議要連續二十一天吃強力排毒餐,」林光常熱心提醒飲食的重要:「台灣每四個死亡人數中就有一人死於癌症,真的很恐怖!」


不管是大老闆還是白領工作者,要在短時間內改變外食與飲食習慣,並不容易。莊淑芬是不怕麻煩地自己動手,而光寶電子自副董事長林元生等決策高層,則有一群配合度極高的太太們,來支持著先生的健康。


「我們這群太太,大概有十來個,每次聚會就在分享做排毒餐的經驗,」高淑美認為,太太的配合才能成就先生的執著。不只第一線的高階主管在吃,像威盛、光寶也陸續邀請林光常現身說法,光寶甚至送員工書籍,要員工在工作之餘,記得照顧健康。


還在吃精緻的加工食品嗎?試著使飲食回歸自然,讓身體減輕負擔。



林光常教授的排毒食譜:


排毒早餐:


1. 一份水果


2. 兩份當季有機蔬菜(以根、莖、花、果四類為主,芽菜類和葉菜類暫不宜)


3. 地瓜(黃比紅好,蒸後食用,冬天可用烤的,連皮食用)


4. 糙米(或加薏仁等五穀類)


5. 最佳服用時間:早上6:30到7:30


排毒午、晚餐:


1. 五穀雜糧,50%~60%


2. 蔬菜,20%~30%


3. 豆類與堅果,10%~15%


4. 湯,可加海帶、紫菜等,5%~10%


5. 水果在兩餐之間食用



莊淑芬的排毒餐:


一大份蘋果+兩份生菜(蕃茄、黃椒等)+堅果與葡萄乾+兩口排飯、蒸的地瓜;偶爾補充藍綠藻。


林行憲夫人的排毒餐建議:


1. 一份水果+兩份有機蔬菜+一份糙米飯+葡萄乾與腰果+和風醬;偶爾補充植物綜合酵素。


2. 蔬菜要以顏色搭配,讓食用者感到新鮮,甚至有「吃到肉的感覺」;例如以黃色小玉米+青椒+紅蘿蔔+紫色山藥。



上班族可以怎麼吃?


早上出門時,帶一份水果、兩份蔬菜,中午到店裡買些糙米飯,簡單的排毒餐就完成了。


吃排毒餐後可能有的反應


頭痛、虛弱、拉肚子、皮膚敏感、疲倦、發燒等感冒症狀;高血壓患者可能暫時血壓更高,糖尿患者可能血糖更高;但林光常教授表示,這些是身體好轉的現象,多休息、多睡覺、多喝水,症狀會減輕。



健康排毒餐 林光常教授撰寫 2002.08.08


一、排毒早餐:水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯


1、一種水果


選果原則:以當地、當季、盛產之水果為原則,凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。


※慢性病患所食水果,需經專業人員一一檢視過,方可食用。


2.二種蔬菜


選菜原則:以根、莖、花、果四大類為主,凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。


舉例:


根-紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡…等。


莖-西洋芹、明日葉…等。


花-花椰菜(綠)、包心菜…等。


果-小黃瓜、苦瓜、青椒、蕃茄…等。


※為安全與最佳效果考量,凡是慢性病患所食蔬菜,需經專業人員檢測過,方可食用。


※水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。


3.地瓜(黃比紅適合)或稱蕃薯


慢性病患吃兩份,一般保健者吃一份,均要蒸後(冬天可用烤的)連皮食用,若居住地無生產地瓜、則以馬鈴薯代替,蒸後連皮食用。


4.糙米一份


可在糙米中添加少量薏仁、小紅豆、紅棗、蓮子、枸杞子等未經精製加工的五穀雜量,若居住溫、寒帶,則可另加入大小燕、蕎麥在米中。


※蔬果雜量均需選擇無農藥,不用化肥栽種的農作物,否則會影響效果,若對所購食物無把握,可事先以臭氧產生量,每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理,較為安全。


二、午、晚餐的大原則:


50%~60% 五穀雜量


25%~30% 蔬菜類


無論早、中、晚餐所食蔬菜,盡可能保持至少1/2到3/4的生食,方能確保你有食入足夠的酵素,利於食物的分解、消化和吸收.否則您需在三餐飯前多補充植物綜合酵素,才有最佳效果。


10%~15% 豆類和海藻類(癌症患者與腎臟病患.則盡量不吃豆等蛋白質類)


5% ~10% 湯(可用海帶、紫菜…等蔬菜),請多吃海帶或昆布,可有效消除身體所受輻射,並可保持血液最佳弱鹼性,但要注意海洋污染嚴重,已影響海帶、昆布品質,若無把握食物之安全性,可另購活性昆布粉使用。


※水果在兩餐之間吃


三、『排毒早餐』服用的最佳時間:


慢性病患:早上06:30~07:00之間。


一般保健:早上06:30~07:30之間。


四、配合正確的睡眠時間 ,排毒餐效果更好。


慢性病患:晚上9時就寢。


五、調整體質時間,忌食物品如下:


1.魚(含海鮮) 2.肉 3.蛋(含蛋糕) 4.油 5.鹽 6.味精
7.醬油 8.酒精類、冰品類 9.含咖啡因之食品(如咖啡)
10.奶(含所有乳製品,如優酪乳、奶油、牛奶)
11.白砂糖(含一切有砂糖的製品,如巧克力、汔水等)
12.所有精製與加工食品,如可樂、汔水、果汁、餅乾、罐頭、泡麵…。


※倘若病體已康復,則飲食調味可改為低油(冷壓之橄欖油),低鹽(竹鹽)、低糖(蜂蜜等),當然最好是吃食物原味。


六、若欲強化效果,則可同時進行【14天強化排毒計劃】


方法如下:


第一週:每1時1匙(滿匙)植物綜合酵素,一天16匙(睡時不吃)。


第二週:每2時1匙(滿匙) 植物綜合酵素,一天8匙(睡時不吃)。


第三週以後,三餐飯後2匙(滿匙) 植物綜合酵素。


七、每天應生飲好水(如元氣水)3,000cc以上(這一點特別重要)。


好水的條件:


a.PH值為弱鹼性。


b.保留原礦物質。


c.乾淨無雜質(無氯、無重金屬)。


d.含氣量高。


e.符合生飲標準,不需煮沸,即可食用。


f.不經過電處理,以免電磁波干擾水分子。


八、特別注意:


部分人服用「排毒餐」後會有好轉反應,這是很好的現象,請繼續服用。


好轉反應現象列舉:


1.頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想動、神經緊張、易怒、消極或憂鬱、發燒或其他類似感冒的症狀。


2.如有的宿疾,被藥物壓制未真痊癒的,會發出來。如有高血壓者,高血壓可能暫時更高,如有糖尿病,血糖可能更高,(不用擔心這是好現象)。無論如何,大多數人會發覺這些反應是可以忍受的,而且你要很高興,因為對你特別有效。在好轉反應時,要多休息、多睡覺、多喝水或多吃植物綜合酵素,症狀就會減輕。


九、每天所攝取之食物纖維,至少應達30~35g以上排毒效果才會明顯,所選食物之纖維素若不足,請自行增補植物種子纖維營養素。


十、就從今天開始,練習每一口食物咬三十下,保證你不會發胖,也不會得老人癡呆症,頭腦靈活,身手矯健。


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