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古人很早就開始研究茶葉養生，給我們後代留下了寶貴的中國茶文化。茶葉能夠養生，是因為茶葉中具有多種活性成分，能夠幫助清除多餘的垃圾，延緩人類的衰老。

茶葉具有治痢、明目、降火、解毒、益思、清熱、消暑、消食、利尿、強心、少卧等多種功效，在臨床上，對於防治高血壓、冠心病，防治高山不適，防治中毒，防治腸道疾病，防治皮膚與口舌生瘡，防治膀胱炎和尿道感染，提精神，助消化，治結核，防癌等均有神奇療效。不僅是老年人，每個人都可以根據自己的身體狀況選用適當茶葉來喝。

以下為古人常用的幾種茶療養生方，不同的人可以根據各自的需求進行選擇。

1.醋茶
茶葉5克，水沖泡5分鍾，滴入陳醋1毫升。可和胃止痢、活血化淤，治牙痛、傷痛及膽道蛔蟲症。

2.糖茶
茶葉2克、紅糖10克，用開水沖泡5分鍾，飯後飲。有補中益氣、和胃消食之功效，也治大便不通、小腹冷痛、痛經等。

3.鹽茶
茶葉3克，食鹽1克，開水沖泡7分鍾後飲。有明目消炎、化痰降火、利咽功效，可治傷風微咳、咽喉腫痛、牙齦發炎、雙目紅腫等。

4.蜜茶
茶葉3克，水沖泡5分鍾，微溫時沖蜂蜜5毫升，飯後飲。具有止渴養血、潤肺益腎之功效，也可治虛弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。

5.奶茶
在煮沸的牛奶中加入少許白糖，按1勺牛奶、2勺茶汁比例飲用。能健脾和胃、明目提神，適宜體弱、消化不良、大病、久病者食用。

6.菊茶
茶葉、杭菊各2克，以沸水沖泡。具有清肝明目、清熱解毒之功效，久服聰耳明目、抗衰老，能治乾咳、咽痛。

7.棗茶
茶葉5克，沸水沖泡7分鍾後，加入10枚紅棗搗爛的棗泥。有健脾補虛的作用，尤其適用於小兒夜尿、不思飲食。

8.銀茶
茶葉2克，金銀花1克，沸水沖泡後飲。可清熱解毒、防暑止渴，對暑天發熱、癤腫、腸炎有效。

9.橘紅茶
橘紅3～6克、綠茶5克，用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鍾後服用，每日1劑，隨時飲用。有潤肺消痰、理氣止咳之功，適用於秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。

飲茶對於老年人攝生保健、祛病延年極有幫助。這是因為，老年人體質多偏於陰虛內熱，當注意養陰清熱。比如，老年人常見的高血壓、中風、失眠等病，多為真陰虧虛、虛火內熾所致。即使是慢性支氣管炎、冠心病，屬陰虛內熱的也為數不少。而茶葉正是清熱之品，常喝自然有幫助。

不同的茶葉，因其所含的成分有所差別，所以在上功效上也會存在著差異。例如龍井茶就比較適合老年人，因為它甘寒無毒，香味鮮醇，"得先春之氣，寒而不烈，消而不峻"。

飲茶養生要懂得有規律的適量飲用，對祛病延年將會起到一定的作用。當然專家也不建議品茶之人飲用濃茶。