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孩子的大腦功能除了與遺傳、環境等因素有關外，也與營養狀況密不可分。你可能不知道，很多看似平常的食物對孩子的大腦發育非常有益，不妨多在孩子的三餐中安排。

　　⒈小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養成分，被稱為健腦主食。

　　⒉雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可增加大腦中乙醯膽鹼的釋放量，提高孩子的記憶力。孩子每天早晨吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使精力旺盛。

　　⒊大豆：大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當攝取可增強孩子的記憶力。

　　⒋魚肉：魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等，也可起到增強孩子記憶力的功能。

　　⒌蝦皮：蝦皮的含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。孩子吃適量的蝦皮，對增強記憶力和預防軟骨病都有好處。

　　⒍牛奶：每100克牛奶含有蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣可調節神經、肌肉的興奮性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

　　⒎蔥蒜：蔥蒜中都含有前列腺素A，蒜中還含有「蒜胺」。平時讓孩子多吃一些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。

　　⒏動物肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善記憶力，而鐵供應充足，紅血球運輸氧氣的功能就會加強，大腦得到充足的氧氣，記憶力也會隨之增強。

　　⒐核桃仁：核桃仁含有40%～50%的不飽和脂肪酸，而構成人腦細胞的物質中大約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的「建築材料」，孩子常吃核桃仁對大腦的發育很有好處。

　　五類食品讓你越吃越笨 讓人反應遲鈍大腦早衰

　　魚類、胡蘿卜、大蔥等食品具有健腦益智的作用，相反的，有那麼幾類食物，會把你吃笨，讓你出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等大腦早衰現象。

　　人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。

　　油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或痴呆。

　　糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。
　　相關新聞 美國營養學家：能夠讓男人越吃越年輕的七種食物

　　沒有讓人永保健康的葯物，但卻有讓人越吃越健康的食物。日前，來自美國的10餘位營養學家，博士網站上提出建議，以下7種食物，能夠讓我們越吃越年輕，越吃越健康。

　　以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助於保持體內菌群平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和乳酪也是不錯的選擇。奶製品幾乎包含了人體所需要的所有營養素，各種營養素之間的比例配搭也平衡。

　　研究顯示，每天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人在一整天內攝入更少的熱量，不知不覺減輕體重。雞蛋提供了高質量的蛋白質，此外還含有12種維生素和礦物質，其中B族維生素對改善記憶有幫助。

　　高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅果類食物的優點。但由於過高的脂肪含量，適量食用是關鍵。專家認為，不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過半兩最佳。

　　被稱為「水果之冠」的獼猴桃含有高密度的營養素。一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供了豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀冰淇淋一樣，就能盡情享用了。

　　豆類

　　多吃豆類對心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內垃圾。此外，豆類食物還含有蛋白質、碳水化合物、鎂和鉀。專家建議，每周食用豆類食物至少要在3次以上。

　　這種蔬菜既好吃又常見，含有維生素A、C以及有益於骨骼生長的維生素K。就連一般情況下只存在於胡蘿卜、橙子等黃色植物中的?茁-胡蘿卜素，在西蘭花中也大量存在。

　　你有活到100歲的潛質嗎?

　　正確答案：錯!

　　過胖過瘦都不好，過瘦的人比體重正常的人壽命短，當然，肥胖的人壽命會更短。長壽的狀態是：保持合理的BMI指數。

　　正確答案：錯!

　　加州大學的一項研究表明，每天睡眠5-7個小時的人，比每天睡眠超過8個小時或者不足4個小時的人更加長壽。太多的睡眠可能是抑鬱症或其他健康問題的誘因。

　　3.「早點辭去工作能讓你避免工作壓力，從而避免壓力可能導致的早夭。」

　　正確答案：錯!

　　有點事干通常會讓人們生活得更加開心。有研究發現，在65歲退休的人比55歲退休的人更加長壽。

　　正確答案：錯!

　　不要放棄低脂的奶製品以及魚肉蛋白。德國的一項研究表明，合理的半素食(攝入魚)往往比完全素食(不吃任何奶製品和魚類)更可能延長你的壽命。

　　正確答案：錯!

　　根據一項丹麥研究表明，合理運動的人們(每周5次，每次30分鍾走路)比不鍛煉的人能多活一年半。但是，如果同樣運動頻率的話，半個小時的跑步能增加人們4年的壽命。

　　正確答案：對!

　　多多參與有建設性的社會活動，例如興趣社團、野餐會、體育團體以及慈善活動都可能延長人們的壽命。哈佛大學的一項研究表明，社交活躍的人能增加4年的壽命。

　8.「單身的女人，往往定期做瑜伽和普拉提，因此會比已為人妻的你壽命更長。」

　　正確答案：錯!

　　根據芝加哥大學的一項研究表明，成婚女性比單身女性的壽命長4年。事實上，快樂、互相支持的兩性關系能提高女性的經濟狀況和心理狀況。

　　建議1 該哭就哭

　　「男人哭吧哭吧哭吧不是罪」!哭泣真能夠趕走抑鬱，女性哭得多被認為是壽命較長的重要原因。美國《心理健康》報道，情緒抑鬱時會分泌一種腎上腺素，被稱為痛苦激素，它會讓人心情低落沒精打采，減少壽命。還好，痛苦激素是可以通過汗水和淚水或尿液排出的。因此當心情郁悶時，可多做運動，讓身體出汗或大哭一場，就能將痛苦激素排出體外。

　　有研究發現，單身漢比起已婚男性來說更短命。美國《流行病學與公共衛生》雜志上發表的這項研究稱，根據美國1989年-1997年的戶口普查資料和死亡記錄，抽樣調查了6.7萬名男女，結果發現，19-44歲的未婚男性在50歲後死亡的幾率比已婚人士高出58%，褂人士也比已婚人士早死，達40%。可見，未婚男性短命的幾率是最高的。

　　究其原因，是未婚男性與已婚男性生活習慣上的差別：未婚男性總體來說吸煙、酗酒的習慣更嚴重，而且他們心理上有孤獨感。越來越多證據顯示，人與社會的隔離會大。

　　芬蘭有研究者發現，那些對生活滿足感較強的男性更容易擁有較長的壽命。

　　研究人員稱，女性更會通過體育鍛煉或是向他人訴說來尋找解決問題的途徑，而那些對生活不滿意的男性極有可能借酒消愁，或是通過吸煙緩解壓力，這些都會嚴重損害健康。研究顯示，對生活不知足的男性與知足男性相比，前者因各種原因而死亡的幾率要高兩倍，而且前者較後者死於患病的幾率高三倍，另外，那些有酗酒惡習的男性死亡的幾率更高。

建議4 欣賞美女

　　記著，這里說的是看美女，而不是娶美女做老婆。

　　科學家們說，男性凝視美女，其作用就像是欣賞美麗的風景畫一樣，有助於身心健康。凝視美女10分鍾，相當於做了30分鍾的有氧運動。英國研究人員曾耗時5年對200名男性進行的一項實驗發現，每天都能凝望漂亮女性的男性，血壓相對較低，脈搏跳動較慢，心臟疾病也較少，平均壽命可以延長4年至5年。科學家們解釋說，男性初次見到美女會產生自律神經亢奮，出現臉紅心跳、手腳冰冷等現象，但每天都能見到美女，就會使腦中產生好的情緒記憶。